Poids, mesures et prix du pain à Vienne en 1718

Source:

La livre des Balances est de 16 onces, du poids de ladite ville.
La livre du crochet, Equandoz, ou Romaine est de 18 onces dudit poids.
L'once contient 24 den, le den 24 grains, le grain 24 primes.
La victuaille se vend à crochet, hors celles qui se vendent en détail, ne pouvant endurer le crochet;
comme Beurre, Seras, Poissons frais & salé, Fromage d'une livre un sol. Les marchandises d'Apothicaires, & Marchands de Soye, qui tout se vend à la Balance.
Les Chandelles se suif, de trois livres en bas, se vendent à la Balance, & plus haut crochet.
La Chair & Fromage plus que d'une livre, se peze au crochet.
Et toutes lesdites victuailles en gros de 25 livres en sus, se pesent au crochet.
La trousse de Foin, depuis fenailles jusques à Saint Michel, est de deux cens livres aussi à port.
Les Harans, & Merlucs se vendent à nombre.

DES MESURES.

La Coupe est de 4 pouce d'auteur, & un pied de diametre.
Le Bichet tient quatre Coupes.
La Sachée cinq bichet.
Le Septier Viennois, 8 Bichets.
Par iceux se mesurent tous grains, excepté l'Avoine, & se rasent avec le billon.
Le Bichet du beau froment recevable, pese cinquante livres, le plus beau et pur 52 & le moindre 48.
La Seigle pese deux livres moins, à l'équipolent.
La mesure de la mouture des moulins, est une vingtième du Bichet.
L'Avoine se mesure à coupe rase, & à benne aussi rase.

La coupe rase est une soupée à l'hôtellerie, & tient trois picotins, deux picotins est la dînée.

La benne de noix & châtaignes, doit avoir une barre de fer dessus à travers, & non les autres, & tient six coupes combles; & se mesure à ras avec le billon.
Les noyaux se mesurents à la benne ou coupe rase,& la benne tient sept coupes rases.

La chaud se vend à muits, qui tient deux bennes combles, & ladite benne quatre coupes comble, & une rase.

La benne du charbon tient cinq coupes combles, & se vend à comble.
La charrée du charbon tient treize sacs, châque sac de trois pieds de long, & un pied & demy de largeur plié: Et lesdits treize sacs équivalens à trois sacs, desquels chacun tient deux desdites bennes,& lesdits sacs se cordurent dessus.

La pinte de Cloître contient un vingtième plus que la commune, à laquelle on vend à détail, & de même le pot & la feuilletée; Et ledit vingtième est le droit du commun, que tous les vendans vin à menu sont tenus payer à la Ville.
La pinte de l'une & l'autre mesure tient deux pots, & le pot tient deux feüilettes.
Le barral à la grande grille, qui sert au vin nouveau depuis vendanges jusques à la Saint Martin, contient vingt-deux pintes & demy, dit quarante-cinq pots mesure de Cloître.
Le barral ordinaire, dépuis la Saint Martin, en contient vingt pintes dite mesure de Cloître.
La cornüe des pressoirs tient trois pots dite mesure.
Ceux de Cloître, vendent à ladite mesure de Cloître.
Ceux de la Ville vendent à la petite mesure, moindre du vingtième, & payent le commun.
Le laict se vend à mesure de Cloître.
Le barral de l'huile de noix est de même que le barral du vin vieux, & tient quatres diêtes; la diête 18 lampes, la lampe 4 grands quarterons; le grand quarteron, deux petits quarterons.
La charge d'huile d'olive est de trois cens livres au crochet, & en détail se vend à la balance quand il est congelé, ou à mesure, qui tient une livre de balance quand il est fondu, & les moindres mesures sont de demy livre, ou d'un quart de livre.

Le pied contient 12 lignes, le pied 12 pouces.
La toise contient six pieds.

L'aune des draps de laine, soye, & toiles de blanchisserie, contient trois pieds neuf pouces, & pour la laine, faut mettre le pouce au bout de chaque aune.
Les toiles lessivées se mesurent à aune, contenant trois pieds dix pouces & un tiers.
L'aune des toiles cruës contient quatre pieds, & demy pouce.
L'aune du bourras contient cinq pieds, sept pouces, & demy.

Le gros bois, comme sommiers, bigeons, chanlattes, se mesurent à toise.
Les aix de sapin se mesurent à corde, qui contient seize pieds & demy, & la charrée est de deux cordes.
Les aix d'autres bois se vendent à pièce.

La couperée de terre contient cens toise quarrées: la bicherée quatre cens toises quarrées.
Un homme de vigne contient autant qu'une couperée terre.
Un homme de pré contient deux bicherées terre.

Faut faire marquer les mesures neuves avant que s'en servir: & les faut faire revoir par le Commis chaque année; sçavoir les poids à crochets & balances, huit jours avant ou après Pâques, & coûte le crochet un sol pour le marquer: & pour châque pierre de balance cinq deniers.
Les mesures à grains doivent être revûës pendant les Feries de moissons; & le marqueur prend pour bichet et benne un sol, & pour autres moindres six deniers.
Les mesures à vins doivent être revûës avant vandange, & le marqueur prend un sol pour barral, & pour les autres mesures moindres six deniers.
Les mesures du charbon seront revûës 8 jours après toussaints.
Les mesures de la chaux, & huile, sont revûës au commencement du Carême; & les mesures d'huile menuës sont marquées pour cinq deniers par le marqueur; & ce outre la main de l'ouvrier qui les racouttera.

A faute de faire revoir & marquer lesdistes mesures au tems que dessus, si elles sont trouvées defectueuses, le vendeur sera en dol.

A VIENNE, Chez ANTOINE MAZINIER, Imprimeur.Libraire du Roy, de Mgr. l'Archevêque , & de la Ville le 25° may 1718

Tableau des ententes de la ville de Vienne
tant du Pain, sur l'Essay fait l'an 1657, qu'autres choses
Prix du Bichet Froment Poids de la miche d'un sol/ Prix de la livre du pain blanc Prix de la livre du pain brun
Prix du Bichet Froment Poids de la miche d'un sol Prix de la livre du pain blanc Prix de la livre du pain brun
A 20 Sols 22 onces 8 deniers & demy 5 Den & demy
A 71 Sols 8 onces 2 Sols 18 den un quart
21 S 21 onces , 16 den. 8 den 3 quarts 5 Den 3 quarts
72 S 7 onces, 22 den 2 S un tiers de den 18 den & demy
22 S 21 onces , 8 den. 9 deniers 6 deniers
73 S 7 onces, 20 den 2 S 2 tiers de den 18 den 3 quarts
23 S 21onces 9 denier un tiers 6 den un quart
74 S 7 onces, 18 den 2 S 1 denier 19 deniers
24 S 20 onces & demy 9 deniers 2 tiers 6 den & demy
75 S 7 onces, 15 den 2 S 1 denier un tiers 19 den un quart
25 S 20 onces 10 deniers 6 den 3 quarts
76 S 7 onces, 12 den 2 S 1 den 2 tiers 19 den & demy
26 S 19 onces & demy 10 den un quart 7 deniers
77 S 7 onces, 9 den 2 S 2 deniers 19 den 3 quarts
27 S 19 onces 10 den & demy 7 den un quart
78 S 7 onces, 6 den 2 S 2 den un tiers 20 deniers
28 S 18 onces & demy 10 den 3 quarts 7 den & demy
79 S 7 onces, 3 den 2 S 2 den 2 tiers 20 den un quart
29 S 18 onces 11 deniers 7 den 3 quarts
80 S 7 onces 2 S 3 deniers 20 den & demy
30 S 17 onces & demy 11 den un quart 8 deniers
81 S 6 onces, 23 den 2 S 3 den un tiers 20 den 3 quarts
31 S 17 onces 11 den & demy 8 den 1 tiers
82 S 6 onces, 22 den 2 S 3 den 2 tiers 21 deniers
32 S 16 onces & demy 11 den 3 quarts 8 den deux tiers
83 S 6 onces, 20 den 2 S 4 deniers 21 den un quart
33 S 16 onces 1 Sol 9 deniers
84 S 6 onces, 18 den 2 S 4 den un quart 21 den & demy
34 S 15 onces, 18 den 1 S 1 tiers de den 9 den un quart
85 S 6 onces, 16 den 2 S 4 den & demy 21 den 3 quarts
35 S 15 onces, 12 den 1 S 2 tiers de den 9 den & demy
86 S 6 onces, 14 den 2 S 4 den 3quarts 22 deniers
36 S 15 onces, 6 den 1 S 1 denier 9 den 3 quarts
87 S 6 onces, 12 den 2 S 5 deniers 22 den un quart
37 S 15 onces 1 S 1 den 1 tiers 10 deniers
88 S 6 onces, 10 den 2 S 5 den un tiers 22 den un tiers
38 S 14 onces & demy 1 S 1 den 2 tiers 10 den un quart
89 S 6 onces, 8 den 2 S 5 den 2 tiers 22 den & demy
39 S 14 onces, 12 den 1 S 2 deniers 10 den & demy
90 S 6 onces, 6 den 2 S 6 deniers 22 den 2 tiers
40 S 14 onces, 6 den 1 S 2 den un tiers 10 den trois quarts
91 S 6 onces, 4 den 2 S 6 den un tiers 22 den 3 quarts
41 S 14 onces 1 S 2 den 2 tiers 11 deniers
92 S 6 onces, 2 den 2 S 6 den 2 tiers 23 deniers
42 S 13 onces, 18 den 1 S 3 deniers 11 den un quart
93 S 6 onces, 1 den 2 S 7 deniers 23 den un quart
43 S 13 onces, 12 den 1 S 3 den un tiers 11 den & demy
94 S 6 onces 2 S 7 den un tiers 23 den un tiers
44 S 13 onces, 6 den 1 S 3 den 2 tiers 11 den deux tiers
95 S 5 onces, 23 den 2 S 7 den 2 tiers 23 den & demy
45 S 13 onces 1 S 4 deniers 11 den trois quarts
96 S 5 onces, 21 den 2 S 8 deniers 23 den 2 tiers
46 S 12 onces, 16 den 1 S 4 den un tiers 12 deniers
97 S 5 onces, 20 den 2 S 8 den un tiers 23 deniers 3 quarts
47 S 12 onces, 8 den 1 S 4 den 2 tiers 12 den un quart
98 S 5 onces, 19 den 2 S 8 den 2 tiers 24 deniers
48 S 12 onces 1 S 5 den 12 den un tiers
99 S 5 onces, 18 den 2 S 9 deniers 24 den un quart
49 S 11 onces, 16 den 1 S 5 den un tiers 12 den & demy
100 S 5 onces, 17 den 2 S 9 den un tiers 24 den un tiers
50 S 11 onces, 8 den 1 S 5 den 2 tiers 12 den 2 tiers
101 S 5 onces, 16 den 2 S 9 den 2 tiers 24 den & demy
51 S 11 onces 1 S 6 den 12 den trois quarts
102 S 5 onces, 15 den 2 S 10 deniers 24 den 2 tiers
52 S 10 onces, 22 den 1 S 6 den un tiers 13 deniers
103 S 5 onces, 13 den 2 S 10 den un tiers 24 den 3 quarts
53 S 10 onces, 18 den 1 S 6 den 2 tiers 13 den un quart
104 S 5 onces, 12 den 2 S 10 den 2 tiers 25 deniers
54 S 10 onces, 14 den 1 S 7 den 13 den & demy
105 S 5 onces, 11 den 2 S 11 deniers 25 den un quart
55 S 10 onces, 10 den 1 S 7 den un tiers 13 den trois quarts
106 S 5 onces, 10 den 2 S 11 den un tiers 25 den un tiers
56 S 10 onces, 6 den 1 S 7 den & demy 14 deniers
107 S 5 onces, 9 den 2 S 11 den 2 tiers 25 den & demy
57 S 10 onces, 2 den 1 S 7 den 3quarts 14 den un tiers
108 S 5 onces, 8 den 3 Sols 25 den 2 tiers
58 S 9 onces, 22 den 1 S 8 den 14 den 2 tiers
109 S 5 onces, 6 den 3 S un quart de den 25 den 3 quarts
59 S 9 onces, 18 den 1 S 8 den un tiers 15 deniers
110 S 5 onces, 4 den 3 S 2 quarts de den 26 deniers
60 S 9 onces, 16 den 1 S 8 den 2 tiers 15 den un quart
111 S 5 onces, 2 den 3 S 3 quarts de den 26 den un quart
61 S 9 onces, 12 den 1 S 9 den 15 den & demy
112 S 5 onces 3 S 1 denier 26 den &demy
62 S 9 onces, 9 den 1 S 9 den un quart 15 den 3 quarts
113 S 4 onces, 22 den 3 S 1 den un quart 26 den 2 tiers
63 S 9 onces, 6 den 1 S 9 den & demy 16 deniers
114 S 4 onces, 21 den 3 S 1 den & demy 26 den 3 quarts
64 S 9 onces, 3 den 1 S 9 den 3 quarts 16 den un tiers
115 S 4 onces, 20 den 3 S 1 den 3 quarts 27 deniers
65 S 9 onces 1 S 10 deniers 16 den 2 tiers
116 S 4 onces, 18 den 3 S 2 deniers 27 den un quart
66 S 8 onces, 20 den 1 S 10 den un tiers 17 deniers
117 S 4 onces, 16 den 3 S 2 den un tiers 27 den & demy
67 S 8 onces, 15 den 1 S 10 den 2 tiers 17 den un quart
118 S 4 onces, 14 den 3 S 2 den 2 tiers 27 deniers 2 tiers
68 S 8 onces, 12 den 1 S 11 den 17 den & demy
119 S 4 onces, 13 den 3 S 3 deniers 27 den 3 quarts
69 S 8 onces, 8 den 1 S 11 den un tiers 17 den un tiers
120 S 4 onces, 12 den 3 S 3 den un tiers 18 deniers
70 S 8 onces, 4 den 1 S 11 den 2 tiers 18 deniers







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